صلصة المشاوي التركية المميزة

صلصة المشاوي الرائعة التي تمييز المشاوي التركية سهلة ويتم إعداد بسرعة وتحتوي على مكونات بسيطة يمكن إعدادها بالمنزل بكل سهولة يقدم بها طبق المشاوي وبدونها لا تكتمل النكهة الخاصة التي تتمتع بها يمكن إستخدامها مع كل أنواع المشاوي

وتحتوي هذه الصلصة  على الطماطم الناضجة جيداً مع البقدونس المفروم ، بعض الثوم فلفل حار وصلصة الطماطم وزيت الزيتون أو أي زيت نباتي 

ويتم مزج هذه المكونات كلها معاً  ويتم دهنها علي الكباب أو الدجاج قبل شيه على الفحم وتقدم أيضاً إلى جانب اللحم المشوي

وفيما يلي نقدم لكم طريقة إعداد صلصة المشاوي التركية

المقادير

• 4 حبات طماطم طرية 
• باقة من البقدونس الأخضر الطازجة 
• 2 فص ثوم مفروم ناعم 
• رشة فلفل أسود 
• ملعقة صغيرة دبس فليفة أو قرن فلفل حار
• نصف ملعقة صغيرة دبس رمان
• بهارات مشاوي 
• ربع ملعقة صغيرة كمون 
• ملعقة صغيرة من  صلصة الطماطم
• ملح حسب الحاجة
• القليل من زيت الزيتون للطهي

طريقة التحضير

1. في البداية نحضر قدر ونضعه على النار ونضع فيه زيت الزيتون ثم نقلل النار من عالية إلى متوسطة
2. نغسل حبات الطماطم جيداً ، ثم نقوم  ببشرها  ومن ثم نضيفها إلى زيت الزيتون على النار.
3. ثم نقوم بفرم البقدونس ناعماّ ثم نغسله جيداً بالماء ونصفيه جيداً ، ومن ثم نضيفه للطماطم ونقلبهم معاً حتى يمتزجوا 
4. نقشر حبات الثوم ونهرسها وثم نضيفها إلى الطماطم والبقدونس على النار
5. نضيف رشة من الفلفل و رشة من الملح حسب الذوق
6. نضيف صلصة الطماطم  ونحركها جيداً حتى تمتزج جميع  مكونات الصلصة معاً. 
7. ثم نضيف دبس الفليفلة دبس الرمان أو قرن الفلفل الحار حسب والنكهة الحارة ونقلب المكونات معاً مرة أخرى. 
8. نترك المزيج السابق على النار حتى ينضج ويغلي ويتماسك قوامه. 
9. وأخيرا تصبح الصلصة جاهزة للتقديم والإستخدام. 

طريقة التقديم

• نقوم بتتبيل الكباب أو الدجاج بالصلصة ونقوم بشيها على الفحم ومن ثم نضع الكباب أو الدجاج في طبق التقديم ثم نضع في طبق صغير كمية من الصلصة ونقدم معهم الخبز والمخلل وطبق من الخظراوات الطازجة المقطعة إلى شرائح ونرش فوقها القليل من الملح والفلفل والكمون وتقدم بألف هنا